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麻婆豆腐

今天下午一位韩国朋友来葵老师家做客,一定要尝尝地道的中国菜,葵老师的冰箱里正好有豆腐,于是葵老师下厨给朋友做了一道鼎鼎大名的中国菜——麻婆豆腐。

吃饭的时候,朋友问:那么好吃的豆腐为什么要叫做“麻婆豆腐”么?“麻婆”是谁呢?

呵呵,这是个很有趣的问题!

传说中的“麻婆”本姓陈,是个满脸麻子的老婆婆,专门以做豆腐为生。清朝同治年间,成都万福桥是个非常热闹的地方,陈婆婆在此开了一家豆腐店,由于她做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又特有风味,因此,生意越做越红火。不料这竟引起她对门一家豆腐店老板娘的嫉妒,常常想尽办法阻碍陈婆婆家的生意。一天,陈婆婆把碎羊肉配上豆腐炖成羊肉豆腐,味道辛辣,街坊邻居尝后都认为好吃。后来大家都听说了陈婆婆家的羊肉豆腐味道好,吃的人越来越多,生意异常火爆。
对门的老板娘见了又气又眼红,便在顾客面前说陈婆婆的坏话,骂她是丑八怪,满脸麻子的老太婆。陈婆婆是个心怀大度的人,面对这一切,她不屑一顾,不露声色,下气力做自己的生意,后来,她干脆在自家门头上挂起一块大招牌“陈麻婆豆腐”。后来这个店名声愈来愈大,麻婆豆腐这道大众的佳肴也就名扬四海了,使之成为脍炙人口的最著名的豆腐菜肴。

有机会去中国料理餐馆,请一定试试看吧,如果你不怕辣的话……(*^__^*) ……
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テーマ : 中国語
ジャンル : 学校・教育

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