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番茄炒鸡蛋

最近的天气非常冷,少见阳光,天空中一直飘落雪花,心情也变得阴郁起来。这样的时候解救自己摆脱郁闷的方法中,最拿手的就是回到家中,一头扑进厨房,给自己来一碗番茄鸡蛋,当热气在炉子上升腾起的时候,心情也自然而然的随之被温暖。
走在下班的路上已经盘算着晚上躲进家里不出门,不锻炼、不逛街、不出去吃饭。喧嚣和热闹过后也许什么都没有,沉静下来的思考才有可能是思绪的出口。

有了一个晚上的闲暇可以随意挥霍,这样的大把时间浪费了觉得可惜,就告诉自己还是写点什么吧,天寒人冷的时候,或许需要一些温暖的话语和回忆。

110123 maozuocai爱吃番茄炒鸡蛋应该始于孩童年代。童年记忆里的美食,除了油炸排骨,就是番茄炒鸡蛋。小的时候,在我们家妈妈是大厨,常喜欢做些好吃的东西给我解馋,每当看着我吃得欢天喜地的样子,妈妈脸上会挂满了笑。

在上海工作的那几年,每逢假期回到家,饿虎下山一样吃什么都是香,爸妈看在眼里难免生出疼惜,于是变着花样做我喜欢吃的菜,其中自然少不了番茄鸡蛋,特别是刚到家和即将开学离开家的几天,饭桌上的保留菜一定是番茄炒鸡蛋。那些赖在家的日子,睡懒觉的我醒来后,妈妈总是会问:今天想吃什么菜?我常常回答:番茄炒鸡蛋!

现在想来,一直酷爱这道菜,除了菜本身美味的吸引,还因为菜里包含有父母的爱和温暖。

其实,番茄炒鸡蛋真是很普通的一道菜,甚至上不了酒席。但它的营养价值不可小觑,口感味道也很值得称道。很多外国人开始接受中国菜,也常常是从鸡蛋炒番茄开始的。而我之所以喜欢最主要还是因为它好吃的味道,那种酸酸甜甜鲜美的味道。

如同喜欢某种格调,某些书籍,某类人物,没有刻意的追求或者特殊的缘由,只是因为那种形式与自己心底的爱好相吻合。

110123 huijiakankan

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Comment

たしかに

こんにちは。

このおかず、大好きです。日本人には卵とトマトとを使う料理がなかなか想像できないので、聞いただけだと進んで食べてみようという人がまだ少ないと思います。

一度試すとだれでもすっかりファンになりますね。

勤務先の近くの料理店で作る様子を見るのも好きでした。強い火に油をたっぷり使って卵が「ぶわっ」と泡立つように一気に炒めるととてもおいしいですね。
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